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「食べきり協力店」の目的国の統計(平成21年度実績)では、「食品ロス」が年間500万トンから800万トンあると言われています。「食品ロス」を減らすことが重要となっています。そこで、横浜市では、「ヨコハマ3R夢プラン」の中心的な取組であるリデュース(発生抑制)に取り組むべきと考え、飲食店等と連携して食品廃棄物を減らす取組として、「食べきり協力店」事業を始めました。
とうさん さん
2014.02.28 PM2:34