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地域が横須賀限定ですが、先月末から早春キャベツを使った横須賀タンメンフェアが行われています。3月末までが早春キャベツで以降5月末までが春キャベツを使用するそうです。横須賀タンメンは略してスカタン、トッピングする醤をスカ醤と読んでいます。参加店には「かながわサンマー麺の会」の会長 張学金さんのお店北京食堂も参加されています。FBで「スカタン」クラブに参加店と訪問者の投稿があります。
Oka Chuang さん
2018.12.26 PM8:48