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先日、このレポートで取り上げられていた三崎港にある葉山商店という蕎麦屋に行きました。ちょうど店主が蕎麦を打っているのを拝見しました。そば粉を練る際に見たこともないペットボトルの水を混ぜているのを見て、蕎麦を食べながら聞いてみると、湯里湖(ゆりこ)という温泉源泉水だそうです。わざわざ遠方から取り寄せているのかと聞くと、店の前の山田酒店で売っているらしい。確かにうまい蕎麦と湯里湖の関係、調べて下さい。
横浜の美食家 さん
2017.03.12 AM11:09