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こんにちは、ゲストさん。
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気になることが、、、家系ラーメンの吉村家が、まだ新杉田にあった頃、今みたいに鶏油ではなく、豚骨の入った寸胴の上澄みの脂をどんぶりに分けていた記憶があるのですが、いつから鶏油を使うようになったのか調べても全然わからないのです。。周りのひと言っても鶏油以外知らないと言って、信じてもらえません。。どうか、昔は鶏油では無かったことを調べて下さい。
hs68 さん
2014.07.12 PM1:20